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甜菊糖已成饮料新品最热门甜味剂 年复合增长率达25%

2018-12-6 08:54| 编辑: 甜菊网编辑|阅读: 1908| 评论: 0 |来自: 食品商务网 |分享给好友

导读:Innova Market Insight最新的新品分析报告显示,“低糖”、“无糖”和“减糖?#20445;?#21253;含这些声称的新产品在2013年仅占全球新品发?#21058;?#30340;不到5%,但到2017年这一比例上升至6%,复合年增长率达到25%。 ... ...
食品商务网讯 甜菊糖已然成为?#31169;?#24180;来最受欢迎的天然甜味剂,在2013年至2017年期间,甜菊糖在食品和饮料方面的应用继续增长,年复合增长率屡创新高。根据最新的Innova Market Insights数据显示,北美甜菊糖应用新品增长了17%,澳大利亚增长了21%,拉丁美洲增长了37%,在全球的表现都非常出色。随着消费者对天然甜味剂的认识不断提高,新产品数据显示美国市场的甜菊糖营销宣传有所增加,在产品包装上开始更加频繁地提到是由“甜菊糖作为甜味剂”。

软饮料、运动营养、乳制品名列甜菊糖新应用前三名

数据显示,2017年北美和拉丁美洲的甜菊糖应用新品中,软饮料占比最高,达到了31%。可口可乐于今年发?#21058;?#31532;一款100%甜菊糖可乐,此外,越来越多的食品饮料巨头,包括达能、卡夫亨氏、雀巢和联合利华等,都将甜菊糖应用到推出的新产品中。

资料来源:Innova Market Insights

排在第二位的是运动营养类别,主要新产品是能量棒等代餐食品。排在第三位的是乳制品,乳制品也是甜菊糖的主要应用类别之一,包括酸奶、含乳饮料、冰淇淋等。风靡美国的HALO TOP冰淇淋使用了零卡路里的甜菊糖、赤藓糖醇和菊苣根纤维,它能使冰淇淋具有更顺滑的质地口感,同时保?#33267;?#26497;低的热量。一大勺的Halo Top香草冰冰淇淋仅含有60卡路里,而等量的哈根达斯香草冰冰淇淋中含有250卡路里。这也成为了这款产品成功的关键。

 
甜菊糖的强势崛起也使得更多企业开始在产品?#24471;?#20013;注明使用了“甜菊叶”提取物/甜味剂成分,在具体的细分产品中,饮料(43%),酸奶(9%)和烘焙食品(5%)引领甜菊糖应用新品发布。

减糖已成为食品行?#30331;?#21183;

在全球范围内,减糖已经是食品企业面临的首要问题。随着各国糖税等政策生效,低糖无糖类新食品和饮料的市场渗透率?#20013;?#22686;长。 Innova Market Insight最新的新品分析报告显示,“低糖”、“无糖”和“减糖?#20445;?#21253;含这些声称的新产品在2013年仅占全球新品发?#21058;?#30340;不到5%,但到2017年这一比例上升至6%,复合年增长率达到25%。

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因为?#19981;?img id="aimg_S2n4g" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" class="zoom" src="http://www.hcyeux.tw/static/image/smiley/default/kiss.gif" onmouseover="img_onmouseoverfunc(this)" onload="thumbImg(this)" border="0" alt="" />  所以疯狂

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