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甜菊甙的提取技术祥解

2015-4-2 16:11| 编辑: 刘立婷|阅读: 3665| 评论: 4 |分享给好友

导读:不同浸提方法的比较 甜菊甙有蒸煮法、冷水浸泡法、发酵法等不同的浸提方法。 实验发现甜菊甙的提取率以蒸煮法为最高,冷水浸泡法次之,发酵法较低。发酵法较低是由于在酶和微生物作用下部分甜菊甙发生了分解之故。 ...
不同浸提方法的比较
    甜菊甙有蒸煮法、冷水浸泡法、发酵法等不同的浸提方法。
    实验发现甜菊甙的提取率以蒸煮法为最高,冷水浸泡法次之,发酵法较低。发酵法较低是由于在酶和微生物作用下部分甜菊甙发生了分解之故。除此之外,蒸煮法的生产周期短,工艺操作简单,产?#20998;?#37327;较优而且又能降低成本” 。因此蒸煮法适宜于工业生产。其工艺流程为:取绿色干叶用水提取,过滤后?#21451;?#21270;?#21697;?#26411;,过滤,加入硫酸亚铁溶液,过滤,浓缩,加入乙醇,过滤,离子交换树脂处理,浓缩并回?#25214;?#37255;,浸膏,重结晶,6o℃恒温烘干,即得白色结晶。

蒸煮法提取甜菊甙的最佳水量和最佳时间
    多次试验表明,在用蒸煮法提取甜菊甙时,第1次加水量为干叶重的15倍效果最?#36873;?#22914;果水太多,不但后续步骤中所需沉淀剂的用量增加,而且浓缩时间长,增大成本;如果水太少,甜菊甙提出速度将会因溶?#21495;?#24230;过高mi减慢。浸提时间在10~40 rain,甜菊甙提取量的差异比较显著,4omin后差异不明显,?#23454;?#19968;次浸提时间选择40 min为宜。

    第2和第3次蒸煮时,以水用量为干叶重的10倍为宜,?#30001;?#27901;和味觉观察,这时的滤渣味很淡,可以判定甜菊甙已提取完全。
蒸煮法中加叶的?#32676;?#39034;序对甜菊甙提取率的影响。沸水加叶的提取率比冷水加叶的高。这是因为细胞中的水解酶和微生物对甜菊甙有分解作用。沸水加叶·i丁以?#26412;?#26432;酶,避免了甜菊甙分解,从而提高了甜菊甙的提取率。

不同沉淀剂对除杂提纯的作用
浸液中所含的有机杂质主要有蛋白质、有机酸、色素、?#20998;?#21644;糖?#21462;?#21487;以选用价格便宜、无毒、无臭、除?#26377;?#26524;较好的氧化钙、硫酸亚铁和乙醇作为沉淀剂。其中,氧化钙在水中生成的氢氧化钙,不但能中和有机酸,防止酸水解甜菊甙,而且使有机酸生成钙盐沉淀,并能吸附一定量的杂质。另外,氢氧化?#39057;?#31163;出的ca“也能与蛋白质等形成沉淀。硫酸亚铁在水中可形成氢氧化亚铁胶体,?#23186;?#20307;具有吸附作用,尤其对离?#26377;?#26434;质的吸附作?#23186;?#24378;,吸附后形成沉淀,故除?#26377;?#26524;也很明显。乙醇能溶解甜菊甙而不溶解杂质,利用这一性质可使甜菊甙与杂质分离。

离子交换树脂的除杂作用
    离子交换树脂在工业上常用于精?#35780;胱有?#21270;合物,其主要作用在于除去ca2 ,Fe“,Fe“,Mg2 ,NO ,sO ,C,()d ,cl一,Na ,CO3 一等无机离子。离子交换树脂除去无机离子非常完全,但对非离?#26377;?#30340;有机物除去效果则不理想。因此,在除去无机离子之前,应先除去有机杂质。目前,用离子交换树脂处理浸液是得到高纯度甜菊甙的关键和有效措施。交换后的溶液为乙?#25216;?#21547;有少量非离子杂质的甜菊甙溶液,在乙醇溶?#21495;?#32553;后,再用稀甲醇溶液重结晶,即可得到纯度较高的甜菊甙。甜菊甙的提取除了上述方法之外,还可以用电解法来提取,但此法尚不成熟,还需要进一步研究。

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