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甜叶菊是什么? 新人必读 站长推荐!

2007-3-18 09:51| 编辑: 谢志文|阅读: 154055| 评论: 4 |来自: 甜菊网 |分享给好友

导读:甜叶菊也称为甜菊、甜草,是一种菊科天然绿色草本植物。最重要的一点,甜叶菊的叶片甜菊叶是甜菊糖的生产原料。形态特征:甜叶菊为多年生草本,株高l-1.3米。根梢肥大,50-60条,长可达25厘米。茎直立,基部梢木质化,上 ...

    甜叶菊又名甜叶菊、甜草,为多年生草本植物,双子叶植物纲(Dicotyledoneae)、菊科(Compositae)、斯台维亚属(Stevia),种名为Stevia rebaudiana Bertoni。是一种菊科天然绿色草本植物。最重要的一点,甜叶菊的叶片甜菊叶是甜菊糖的生产原料。

 

   甜叶菊科普小视频动画版 点击在线观看

甜叶菊的起源与发展
    据资料记载,甜叶菊原产地在南美巴拉圭东北部与巴西国境相接的阿曼拜山脉中,山脉多起伏,气象因素?#26893;?#21464;化显著。地处南纬22°—24°,西经55°—66°范围,属亚热带气候,其全年平均气温17.4—24.3℃,降雨量约1522毫米,全年无霜期超过300天。该地野生条件是:西北为峡谷沙漠地带,西为安第斯山,东侧是阿曼拜山脉即巴西边境的未开垦森林带。可见该地区的地理隔离条件是良好。

甜叶菊原产地生态条件
    甜叶菊原产地的野生条件是南美洲阿曼拜山脉的地坡地。地处南纬22°-24°,西经55°-56°范围,海拔高度在200m以下,甜菊?#26893;?#22312;高山之麓、群山起伏的交替地带,即为湿地或沼泽地区。土壤为水成?#19968;?#28779;成岩风化的沙壤土,土色为灰、淡黄至灰黑色,地下水丰富。

  甜叶菊与禾本科及莎草料的杂草共生,植株矮小,?#31181;?#20134;小,一般株高为50-60cm,个体剩余量很少。甜叶菊在当地是9-10月萌芽(春季),11-2月花期(夏季),1-4月种子成熟期(秋季),冬季下位叶枯死(6-8月),停止生长,休眠越冬。

    对照当地气象条件可逐一?#39029;?#29980;叶菊生育各阶段的生态条件。巴拉圭的气候虽然在亚热带圈,但由于是内陆国家,气象条件?#26893;?#21516;于靠海洋地区。由于受季风影响较大,四季较分明。如表1-1(9-10为春季、11-3月为夏季,4-5月为秋季,6-8月为冬季)。冬季有霜,年将霜7-8次,近似温带气候条件。

    甜菊在原产地的生态条件下,种子萌动的温度范围15-26.3℃,降雨量为102.7-184.6mm,说明促使萌动的主导因子是20℃左右的温度条件。营养生长及开花期正值夏季,日平均气温在23-24℃之间,最高28℃,最低19℃,降水量160-185mm,是全年最高峰。所以?#23186;?#27573;的主导因子除了需要一定的温度外,尚需要足够的水分,才能生长旺盛。种子成熟期(1-4月)这几个月温度在20-24℃,降水量121-187mm。说明湿度适宜情况下,温度必须在20℃以上才能结实。

甜叶菊植物学特征
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   甜叶菊根有初生根和次生根。初生根由主根、侧根组成,根细小,根毛少、功能弱。次生根由肉质根、俄细根组成,肉质根垂直向下,入土深度18—25cm,宽28—36cm。甜叶菊单株的肉质根,一般有60多条,在肉质根上生长出很多细根。甜叶菊整个根系呈须根状。.

   根是甜叶菊的主要吸收器官,甜叶菊所需要的水分和养料,绝大多数是由根须从土壤?#24418;?#25910;。甜叶菊根的吸收机能主要靠根尖部分进行,其?#24418;?#25910;水?#31181;?#35201;通过跟毛区,而吸收矿质元素则主要通过根毛区前后呼吸较强的部分。要使甜叶菊具有旺盛的吸收机能,保持根系强壮生长是十?#31181;?#35201;的。因此在栽培管理上,必须创造一个适宜甜叶菊根系生长的土壤条件,在移栽?#26412;×可?#20260;须根,使甜叶菊根?#30340;?#22815;迅速的发展。

 甜叶菊根系吸收机能也受环条件的影响。根系对土壤通气性非常敏感,如田间土壤长期积水,常常引起甜叶菊茎叶萎蔫,叶片发黄,严重时植物死亡。土?#26639;?#26097;也同样影响根系吸收养分,因为一般养?#20013;胂热?#35299;于水中,才能被根系吸收。土?#26639;?#26097;,根系不但不能吸收养分,还很快发生萎蔫或死亡。另外,土壤温度对甜叶菊根吸收机能也有很大的影响。甜叶菊是喜湿作物,若土?#38470;?#20302;到0℃以下,土壤水?#36136;?#23452;,也会引起甜叶菊萎蔫,吸收机能受到严重影响。
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   甜叶菊茎为直立型。一年生一般为单杆?#20572;?#20108;年生或者多年生为多茎丛生型。幼茎柔嫩,随着茎的伸长?#22270;?#31895;,其组织也逐渐木质化,茎的中部呈半木质化,基部木质化,但茎的顶部仍是幼嫩的,茎基部木质化极容易折断,所以甜叶菊属于  木质化不发达的草本植物。

   甜叶菊茎为绿色、圆形、密生茸毛,中实质脆。

   甜叶菊各腋芽形成?#31181;Γ?#22312;适宜条件下,一级?#31181;?#30340;叶腋处可形成二级?#31181;Γ种?#30340;着生与叶的着生相同,一般?#35782;?#29983;。?#31181;?#20986;现早晚因节位高低而不同,一般是中部?#31181;?#20986;现早,下部?#31181;?#20986;现晚。

   甜叶菊茎干的主要机能是输?#36864;?#20998;和养料,这主要是通过疏导组织进行的。一般说,由根部吸收的水分和矿质养分,主要由木?#20160;?#30340;导管上升,然后由叶片制造的?#35874;?#20859;分,则主要由?#25512;?#37096;的筛管运送到顶部嫩叶、生长点或花果中,同时也向下运送至根部。

   由于导管是中空的死细胞,所以水分和矿质养分在茎中的运输速?#32676;?#26041;向主要决定于其他部位的吸水力和呼吸强度。已知甜叶菊上部嫩叶的生长势较强,呼吸较旺盛,而且亲水胶体与细胞渗透?#21040;?#23569;,尤其是在水?#20160;?#36275;的情况下,下部叶片首先受影响,早旱与缺肥时,下部的叶片先枯黄。

   ?#26434;谢?#20859;分的运输情况是不同的,它是在活的筛管中通过的,所以运输速度与茎部的生命活动,特别是?#25512;?#37096;的呼吸有密切的关系。低温、缺氧或者其他因子,都会影响到运输机能。但是?#35874;?#20859;分运输的方向,不决定于?#25512;?#37096;,而决定于利用部分的生理状态。凡是生命活动比较活跃的,呼吸强度较强的,代谢较旺盛和生长较快的部分,常是养?#21482;?#38598;的中心。因此,顶端在这方面总是?#21152;?#21183;的,而下面已成长的叶片,通常不能从其他部位获?#20040;?#37327;?#35874;?#20859;分,当其本身制造的?#35874;?#20859;?#26893;?#33021;满足自己需要时,最后只能枯落。

??叶
   甜叶菊不同部位叶分三种,有子叶、真叶和苞叶。真叶对生,个别互生,由叶柄、叶片组成。叶柄短、扁圆形,基部扩展成托叶状。叶缘中上部有粗齿,叶尖钝,叶基楔形渐窄。叶子脉为三出脉。叶脉上有红点小腺体,叶片正反面均有茸 毛,茸毛由表皮和腺毛构成。叶色浅绿,叶长4—11cm,宽0.7—4cm。苞片(每个头状花序五枚)披针形,密生茸毛。
甜叶菊叶片形态分为椭圆形、倒卵形、宽柳叶形、广披针形、长棱形、批针形、棱形等七类。

   叶是进行光?#29486;?#29992;和蒸腾作用的最重要同化器官。光?#29486;?#29992;是绿色自养植物制造?#35874;?#29289;质的一种作用。蒸腾作用是植根部吸水的主要动力,还?#26786;?#38477;低叶片的温度,使叶子在强烈的阳光下,不致因受热而灼伤。虽然甜叶菊主要吸收器官是根,但叶片也是有一定的吸收能力,甜叶菊叶子的角?#20160;?#24456;薄,气孔较多,有利于吸收。甜叶菊对根外喷施?#26149;?#32933;吸收能力很强,从叶片吸收?#26149;?#32933;料可分配到全株,包括根部,所以在相对温度较高时,进行跟外追肥有一定的增产效果。
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   甜叶菊为头状花絮。一个花朵中有雄蕊雌蕊,花冠白色,顶端呈五裂,花冠中下部合成管状,细长犹如钟状;萼片退化成毛状,叫冠毛;雌蕊由2个心皮构成,下位子房,一室,内含一胚珠,花柱细长,柱头二或三、四?#26893;媯?#21521;外反卷;雌蕊五个,着生花冠管内,花药聚合于柱头的下部,五个花丝分开着生花的基部。一个总苞中有4—6个小花集生,称总苞为萼。花冠和总苞是生?#31216;?#23448;的保护器官。每个花轴的节间不伸长,形成小盘状,是无花梗的小花?#38454;?#30340;头状花序,在茎顶或?#31181;?#19978;部呈伞状花序着生。

   甜叶菊花序属无限花序,全株顶端最高位花序先开,?#26469;?#21521;下。从始花到开花后的第四天至第五天,达到开花盛期,此时可见全株花呈白色,花占全株的50%,一周后每天开花数逐渐减少,约经25天至28天开花结束。

   植物生长发育到一定阶段,就开始进行繁殖。花是产生雌雄性生殖细胞和进行有性繁殖的器官。花由一种变态的茎?#22270;?#31181;变态叶所组成,变态茎分成两个部分:一个是圆柱形柄状体部分,叫做花梗,花梗的顶端稍微有一些膨大部分,叫做花?#23567;?#21464;态的叶有四种:花萼、花冠、雌蕊群和雄蕊群。这四种变态的叶紧密的着生在花托上,形成花。雌、雄蕊是花的重要部分,他们和植物的繁殖有直接关系。花萼与花冠是花的次要部分,它们和植物的繁殖没有直接关系,只有间接关系。因为在花未开放前,它们具有保护花内雌雄蕊机能;在花已开放之后,它们有招引昆虫代为散布花粉的作用。

   甜叶菊经过一系列的生长发育过程,由营养生长期进入繁殖生长期。这时花芽原基出现,花芽原基随即发育成花。然后经过开花、传粉和受精作用,完成了甜叶菊的有性繁殖过程。

??种子
   甜叶菊受精作用后,受精的中央细胞发育成胚乳,受精的卵细胞经过一定时间的静止期发育成胚,胚珠的珠被发育成种皮。种皮、胚和胚乳三者?#39184;?#26500;成了甜叶菊种子。

   甜叶菊种子属瘦果,具冠毛、?#36873;?#23454;皮、种皮和胚四部分组成。果实纺锤形,长约3—4mm,宽0.5—0.8mm,果皮黑(棕)褐色,有5—6条凸状白褐色纵纹,?#38454;?#32441;间有纵沟,果皮密生?#22530;?#21644;少量腺毛。果顶有浅褐色冠毛20—22条,冠毛长5—7mm,?#23454;?#20254;状展开。冠毛表皮上有锐刺。

   甜叶菊幼苗一般有两片子叶,异常条件下有3—4片真叶 。子叶?#35782;?#29983;或轮生。子叶全缘、绿色、叶肉较厚,解?#24335;?#26500;?#26222;?#21494;,由上下比皮、叶肉和叶脉组成。表皮上有气?#23376;?#34920;皮毛和腺毛,叶肉不?#32456;?#26639;和海绵组织,是由不规则形状薄壁细胞组成。

   甜叶菊种子无休眠期。成熟种子遇到适宜环境,很快就发芽出苗。一般?#26786;?#35828;甜叶菊种子寿命极短,常温?#38470;?#20445;存有一年生活力,密闭、低温、干燥环境保存生活力可维持5—10年。

甜叶菊生长发育与外界环境条件的关系
  甜叶菊在原产地巴拉圭和我国及南亚热带地区均能安全越冬,一年四季都可生长,为多年生草本植物。在纬度较高的地区,秋末气?#38470;?#33267;15℃时,植株停止生长,一经霜?#24120;?#33550;叶凋枯。在我国黄淮以北地区,在冬季寒冷的气候条件下,老根在自然条件下不能安全越冬,表现为一年生。

  无论是多年生还是一年生,其生长发育在一年内基本上相同。在甜叶菊生长发育不同阶段,植株器官发生质的变化。因此,我们把一年生甜叶菊分为五个生育期:出苗期(播种→出苗),苗期(出苗→?#31181;Γ种?#26399;(?#31181;Α?#29616;蕾),现蕾开花期(现蕾→开花)和结实期(开花→结实)。这些器官的形成,是植株内部生理变化的外部?#20174;常?#23427;们构成甜叶菊不同生育时期的生物学特征。
 
生长发育
甜叶菊从种子萌发到形成的一生,随着不同生育期植株内部的生理变化,根、茎、叶、?#31181;Α?#33457;和果,逐渐形成和发育。

甜叶菊生长发育的主要特点是?#22909;?#26399;生长十?#21482;?#24930;,营养生长和生殖生长并进时间长,现蕾及开花时间也长。现蕾时甜叶菊的产叶量和糖甙含量?#23478;?#32463;达到最高峰,是收割营养体(叶子)最好的时期。亦可称为生物成熟期。

甜叶菊各生育期的生长发育特性:
(一)出苗期 甜叶菊种子无休眠期,成熟种子得到?#23454;?#30340;温度、水?#36136;保?#21363;可发芽成苗。但由于种子成熟不一致,出苗时间和出苗状况也有显著的差异。一般成熟好的种子,出苗后子叶开展良好,胚轴及胚根生长正常,相反,而子叶展开缓慢;有的子叶展开,但胚根不伸长等,发生以上异常情况不能培育成苗,几天后相继死亡。

(二)苗期 种子出苗后,生长非常缓慢,尤其是从叶子期到第一对真叶更为明显,一般需要16—25天,第二对真叶展开需要8—14天,?#31181;?#21069;期6—7天出现一对真叶,?#31181;?#21040;盛期2—3天长出一对真叶。所以从播种到栽培(以苗长到5—6对真叶为移栽指标),苗期50—60天。

苗期根系的生长情况:当子叶展开开始转绿时,主根伸长3—5cm,幼苗出现第一对真叶,形成一级侧根,第四对真叶时,可见到2—3条肉质根发丝(粗根),到第六对真叶时,总根数可达到七条左右。

(三)?#31181;?#26399; 甜叶菊移栽后5—6天即可?#25351;?#29983;长,随着温度的逐渐升高和雨量的增加,生长速度也逐渐加快,到7—8月现蕾后,株高基本稳定下来。一级?#31181;?#21457;生于主茎节5—6节位,每株总?#31181;?#22312;40个以上?#27426;?#24180;生株属多枝丛生,二级?#31181;?#21457;生在主要枝条中部,一般16—20个节位,?#31181;?#22810;少与株型和栽培密?#35748;?#20851;。
茎叶的生长盛期,根的生长速度也快,此?#26412;?#22522;发生大量的须根和粗根。须根?#26893;?#22312;土壤表层,粗根入土较深,形成较强的吸收机能,由此地上部和地下部的密?#20449;?#21512;,致使茎叶生长较快。

(四)现蕾开花期 甜叶菊从茎叶盛期之后,主茎生长点伸长,腋芽分化,形成花蕾。它的每个小花开花时间约2.5小时左右,开花时间因天气情况有所不同,一般晴天从上午7:30开始开放,10点开始最盛,下午3点左右也有少量开花,通常每个小时可开放2—3天,一簇花开完需5—7天。在20—25℃情况下,天气晴?#21097;?#24320;花集中,结实率也高,温度度过高,受粉不利,结实?#24335;檔停?#28201;度过?#20572;?#33457;期长,不?#33527;?#24120;结实。

甜叶菊现蕾,开花期的早晚受?#29031;?#38271;短影响很大,因为甜叶菊属短?#29031;?#26893;物,它的临界?#29031;?#20026;12小时,长?#29031;?#21453;应期?#30452;?#22312;现蕾、开花前13—14天及26—30天,这阶段为花芽的诱导期。因此甜叶菊在短?#29031;?#22320;区栽培开花早,在长?#29031;?#22320;区栽培开花?#26144;佟?/div>

(五)结实率 甜叶菊开花后,受精的胚珠发育为成熟种子。种子成熟化和总苞一起随风传播。甜叶菊?#19978;?#34174;到开花,在长江?#38405;系?#21306;,?#26786;?#27491;常开花结实,成熟度高。长江以北地区,由于秋季气温?#38470;擔?#22312;下霜前只能收到一部?#31181;?#23376;,成熟度差,下霜后只开花不结?#36873;?#19996;北及西北地区,由于生育期短、温度?#20572;?#29980;叶菊只开花,不?#33527;?#24120;结实。即使收到种子也不能发芽。

在中国?#21448;?#22320;区的自然条件下,甜叶菊总生育期225天左右。从播种到出苗,经苗期到?#31181;?#26399;约64天左右,?#31181;?#26399;的生长进入花芽分化期需180天左右。从花芽分化的伸长期到雌、雄配体成熟约经34天左右。初花期距播种约173天左右。开花、传粉、受精、胚胎发育完成大约经30天左右时间,从开花种子成熟大约52天左右。

甜叶菊生长发育与外界环境条件 
温度对甜叶菊生长发育的影响
  适宜的温度是甜叶菊生长发育的必要条件,在不同的发育期甜叶菊要求的温度不同。甜叶菊原产于亚热带地区,喜高温,其适应性很强。中国虽地处温带,但由于季风气候,夏季高温多雨对甜叶菊的生长是有利的。如日气温低于24℃,甜叶菊生长缓慢,气温高于25℃是甜叶菊生长十分迅速,秋季日平均气?#38470;?#21040;15℃,甜叶菊停止生长。 甜叶菊适宜温度为25℃—29℃,全生育期需要积2600℃(≥10℃),≥15℃的活动积温为4100℃。

  在自然关照下,温度适宜与否,对甜叶菊发芽出苗影响极大。试验证明高温(≥30℃)和地温(≤15℃)?#32423;?#31181;子发芽不利,20℃—25℃是甜叶菊发芽的适宜温度,在这范围内不仅发芽快,而且发芽率高。恒温和变温对种子萌发的影响也有不同,平均温?#35748;?#21516;,在变?#32511;?#20214;下发芽迟,在恒?#32511;?#20214;下发芽早。

  甜叶菊在幼苗期遇到8℃—12℃低?#32511;?#20214;,?#26377;?各月时间,叶片及地上干物重就明显减少。在幼苗期遇到15℃低?#32511;?#20214;?#26377;?个月,苗期生长稍受影响,还?#26786;曰指矗?#26368;后干物?#20160;?#37327;也不受影响,说明甜叶菊幼苗期温度低限在15℃左右。因此,各地移栽时应掌握好温度,才能提高成活率。

    温度对甜叶菊叶子的生长影响很大,因甜叶菊喜高温。当日平均气温低于25℃时,现叶缓慢,日平均气温稳定在25℃以上,现叶迅速;平均2—3天,甚至一天就生长出一对叶片。15℃以下的低温和30以上的高温都不利于叶片分化。不同生育期现叶所需的时间不同,苗期现叶速?#28982;?#24930;,平均7天才能出一对叶片,幼苗子叶出现以后,需经过6天从能长出第一对真叶,以后经过14天,?#32676;?#38271;出第二、三对真叶。到?#31181;?#26399;,随着温度的升高,叶片生长达到高峰。日平均气温在24℃—29℃时,平均2—3天就生长一片新叶,在这个范围内生长的叶片数占全部叶片的65%以上。因此,把日平均气温24℃—29℃定为现叶的适宜温度。苗期到蕾期以后,日平均气温大部低于24℃,对现叶不利,因此叶片分化缓慢。叶片的分化主要集中在?#31181;?#26399;,?#31181;?#26399;的时间占全生育期的39%,但?#31181;?#26399;分化的叶片占全部叶片总数的80%。

    茎的生长受气?#32511;?#20214;的制约,而且因生育期不同而异。当日平均气温达到16.6℃?#26412;?#24320;始生长,当日平均气温?#38470;?#21040;15℃?#26412;?#20572;止生长。甜叶菊主茎总生长高度为126cm左右,主茎生长期间的积温4100℃,平均每增长33℃的积温,主茎就生长1cm。主茎生长到一定阶段,外界条件适宜,就要产生?#31181;Α?#22312;生产?#23548;?#20013;,产生?#31181;?#30340;日平均积温为25.9℃,一年生甜叶菊一般生长33对?#31181;Γ种?#26399;平均2—3天就生长出一对?#31181;Γ?#21069;期?#19979;?#21518;期较快。全生育期平均生长出一对?#31181;?#38656;要≥10℃的活动积温67℃。
 
光照对甜叶菊生长发育的影响 
  甜叶菊是对光照敏?#34892;越?#24378;的作物,它的临界?#29031;?#26399;为12h。11h的?#29031;?#22312;播种后45天现蕾,54天就开花,12.5h的?#29031;?#29616;蕾、开花都比11h的光照推迟10天,14h的?#29031;?#29616;蕾、开花均推迟50天左右。开花期的迟早受光?#24080;?#38388;长短的制约,白昼时间长短对甜叶菊开花起到一种转机作用,黑夜时间的延长对甜叶菊开花起到促进作用,促使甜叶菊从营养生长向生殖转化,光?#24080;?#38388;不到临界?#29031;帐保?#32422;12h),即使温度适宜,营养丰富,也不能使其提前开花节?#36873;?#22240;此,在我国华北、东北、 西北地区甜叶菊营养生长良好,但不能满足花期的?#29031;?#38271;度要求,不?#33527;?#24120;开花结籽,所需种子要从长江流域调入。
 
水分对甜叶菊生长发育的影响
  甜叶菊因受原产地的长期适应而成为喜湿作物,尤其在2—3对真叶之?#23433;欢?#26681;未形成,短期干?#23548;?#21487;造成死苗。在水?#26893;?#36275;时,?#27426;?#26681;很短,表层无须根,生长量很少。水分充足时则根系发达,?#27426;?#26681;多。

    在生育盛期,土壤水分充足对生育影响更大;生育后期土壤水?#26893;?#36275;,因为是甜叶菊种子成熟阶段,对叶子产量影响不大,但影响种子的饱满成熟度。根据试验结果,甜叶菊生长初期,土壤含水量在10.2%—22.8%, 生育盛期土壤含水量14.5%—21.0%,在生育后期含水量9.8%—13.8%,就能造成叶子凋萎。
 
甜叶菊生长发育?#26434;?#20859;的需求
    甜叶菊对各种养分的吸收量,在7月下旬以后,生长发育迅速?#26412;?#22686;加,到8月上旬达到生育盛期,对三要素的吸收量?#26412;?#22686;加,一直吸收?#20013;?#21040;生育末期。8月下旬?#31181;?#20960;乎出齐,枝叶都开始肥大,茎枝也开始木质化,9约上旬花蕾形成时,对氮、磷、钾三要素大?#35838;?#25910;。

    甜叶菊对三要素的需要以钾肥需求量最多,磷的需求量比氮、钾少,因此我们在种植甜叶菊时应多施钾肥是很重要的。
 
甜叶菊生长发育干物质的积累
    甜叶菊根的干物质积累,三叶之后粗壮的?#27426;?#26681;迅速发展,根的?#19978;?#37325;都增加很快。第四对真叶时根的干重比第三对真叶时高15%。成熟期根系生长更快,日平均增量0.154g,达到最高峰。

    茎的干重在第二对真叶之后迅速增加,?#31181;?#26399;茎的干重增量达到高峰,逐渐?#38470;怠?#20294;茎的总重量和根同样都是成熟期最大。叶的干重在蕾期最大,之后逐渐?#38470;怠?/div>
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甜叶菊叶的化学成分
    甜叶菊的化学成分是决定甜叶菊的内在因素,而品质因素在很大程度决定了甜叶菊的经济价值。甜叶菊的化学成分又与甜叶菊品种、栽培条件?#22270;?#24037;有密切的关系。因此,甜叶菊化学成分的研究,在甜叶菊栽培和工业生产上都有重要的意义。

    甜叶菊主要利用部位是叶子。甜叶菊叶子的主要由水分和干物质组成。干物质主要成分是甜菊糖甙,约?#20960;?#29289;质的10%。非糖部?#31181;?#35201;有蛋白质、脂?#23613;?#32420;维素、灰分和无氮浸出物等。1986年,中国农业科学院畜牧所对甜叶菊干叶及其?#26174;?#20998;析表明,干叶中含水分10.31%、?#20540;?#30333;12.6%、?#31181;?#32938;3.17%、?#21482;?#20998;7.51%、无氮浸出物54.4%、含硒0.0022?#37327;?公斤、VB11.35?#37327;?公斤、VB28.69?#37327;?公斤、Vc 50?#37327;?公斤。

    据台湾大学郑丹枫等人研究,甜叶菊中甜菊糖甙占30%左右,其余70%为?#35874;?#37240;或无机杂质。着色物质为叶绿素、叶黄素、β-胡萝卜素(叶红素)。树脂提取量7-15%,主要树脂为粘质、阿拉伯胶及刺梧桐树胶。无机物质占提取物的13%,其?#24418;?#26426;离子为碱性阳离子,以钾含量最高。?#35874;?#37240;主要为?#21078;?#37240;,还有甲酸及柠檬酸等。

    提取糖甙后的?#26174;?#21547;水分10.81%、?#20540;?#30333;22.28%、粗纤维16.87%、?#31181;?#32938;4.06%、?#21482;?#20998;11.98%、无氮浸出物54.4%。还?#24418;?#37327;的硒(Se)0.346ppm。


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