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新型碳酸饮料亮出“健康牌?#20445;?#37197;方改良是关键!

2017-9-13 15:28| 编辑: admin|阅读: 1446| 评论: 1 |来自: 谱赛科 |分享给好友

导读:01抵挡不住的“热”量来袭!酷暑难当、热浪滚滚的夏天,商铺街边的奶茶果汁店和超市的饮料货架都?#29260;?#20102;长龙,各种调制饮料和罐装饮品一下子成了紧俏商品。不知不觉中,夏季成了人们糖分摄入的高发期,只是绝大多数人 ...

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抵挡不住的“热”量来袭!

酷暑难当、热浪滚滚的夏天,商铺街边的奶茶果汁店和超市的饮料货架都?#29260;?#20102;长龙,各种调制饮料和罐装饮品一下子成了紧俏商品。



不知不觉中,夏季成了人们糖分摄入的高发期,只是绝大多数人,不知道自己?#31181;?#30340;饮料究竟给身体带来多少糖分。我们一方面拒绝不了糖分带来的甜蜜诱惑,另一方面也无法阻止身体对于糖分的摄入。


有数据显示:如果饮料包装没有特别标注“无糖”或“低糖”字样,一般碳酸饮料、果味饮料、茶饮料等的含糖量基本都>5%。例如,普通碳酸饮料(如可乐、柠檬味汽水、橙味汽水等)的含糖量约10%,茶饮料约5-10% ,常见凉茶饮料约9%。 


在这些高热量饮料中,碳酸饮料更因?#23383;?#32933;胖、龃齿、骨质疏松等问题一直备受诟病。



02

两大碳酸饮料巨头:纷纷求转型

众所周知,碳酸饮料市场在北美以已经连续12年?#20013;?#36208;低。今年年初,可口可乐发布了2016年第四季度和全年财务数据:其主营的汽水业务在第四季?#20154;?#20943;了2%。 


面对不容?#27490;?#30340;市场形势,可口可乐新任CEO James Quincey表示:未来可口可乐将着力于小包装和低卡路里的汽水业务。


曾经甚嚣尘上的零度可乐一度更名:从“Coke Zero?#21271;?#25104;了“Coca-Cola Zero Sugar?#20445;?#31361;出?#24247;?#20102;无糖特征。甚至还在日本推出了一款号称世界?#29486;?#20581;康的“Coca Cola Plus?#20445;?#19981;但无糖,还加入了膳食纤维帮助减脂。


?#35825;?#19968;系列的组合拳都可以看出:“健康”将成为未来可口可乐的营销重点。


对比起来,百事可?#20013;?#21183;稍显?#27490;邸?#20026;应对?#20013;?#30130;软的碳酸饮料市场,他们连续推出包装水、益生菌果汁等以健康为卖点的新品,并于去年10月宣布执行了史?#29486;?#20005;格的控糖计划。


推动百事产业转型的副总裁Gary So谈到:“消费者正变得越来越难以取悦,他们希望有更健康的选择,但又不想牺牲口味。


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健康or味蕾,谁?#25377;?#33021;兼得?

事实上从很早开始,食品和饮料行业就在寻找低卡路里的代糖代替蔗糖、白糖、葡萄糖等成分,也就是我们俗称的甜?#37117;痢?#23427;们的特点是能保持食品的甜度,又能降低人体对糖分的摄入。这些代糖能够与我们舌头的味蕾相结合,把信号传送给大脑,从而让我?#20431;?#20197;为吃到的是糖,产生甜蜜的错觉反应。



但是围绕人工甜?#37117;?#38463;斯巴甜的安全性争议也引起了消费者的警惕。其一,它不如天然糖类能够让食物产生丰富的?#35807;校?#31532;二,合成甜?#37117;量?#33021;会导致各种健康隐患,?#28909;紓?#31070;经性头痛、心悸、视力下降、代谢综合征以及影响肠道菌群等等。


尼尔森去年一份调查报告显示:有3/4的中国受访者表示,他们愿意支付更高的价格来购买被认为“健康”的食品。这项调查中,“健康”的标签是“纯天然”、“无人工?#31471;亍薄ⅰ?#38750;转基因”等。


因此,健康、安全、O卡路里的天然甜菊糖?#25214;?#25104;为市场新宠。而作为全球最早的高纯度甜菊糖生产商,谱赛科早已和众多饮料巨?#26041;?#34892;深?#32676;献鰲?/strong>


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这款在?#20998;?#21644;香港上架的“绿可乐”采用了纯天然甜菊糖,甜度为一般白砂糖的300倍!一罐“绿可乐”仅含有2卡路里热量,比传统可乐少近70倍。

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Lemon Lemon作为百事全新推出的柠?#21183;?#27873;水,热量仅为70卡路里,只因添加了更为健康的甜菊糖,规避了人工甜?#37117;痢?/p>

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同为百事新品的IZZE气泡果汁蕴含70%的果汁和少量苏打水。本品完全不含糖,只添加甜菊糖来增强甜度,完全符合百事新定的减糖目标。



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这款被?#35889;?#32654;国潮牌汽水的Zevia,甚至让极为挑剔的时尚大帝老佛爷对其情有独钟,只因添加了甜菊糖,让天然美味和0卡路里完美结合。

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这款柠檬口味气泡软饮,目前畅销于法国、比利时、瑞典等?#20998;?#22269;家。一罐250ml的容量?#22411;?#20840;不添加?#26639;?#21058;,其中代糖采用的是纯天然、O卡路里的甜菊糖。


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拥有丰富?#35807;?#30340;zeo饮料由覆盆子和蔓?#25463;?#31561;天然原料制成,加入天然甜菊糖后更能减少糖分摄入。该产品曾在2017年英国伦敦国际食品展上展出。


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这款可口可乐公司旗下的雪碧,原产于日本。本品不含任何咖啡因和?#26639;?#21058;,也不添加人工甜?#37117;粒?#36716;而采用甜菊糖。经过重新设计的包装更?#24247;?#20581;康?#32321;?#29702;念。




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